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コンフィチュール

コンフィチュールとジャムの違いって?

コンフィチュールとはフランス語でジャムを意味していますが、まったく同じものではありません。
これはイギリスではジャムを作る際に煮込んで作られ対して、フランスでは漬け込む方法で作られるためです。そのため欧米ではジャムとは違うものとして認識され、それぞれの長所を生かした使 われ方をしています。主にパンにのせて食べることが多いジャムに対して、さまざまな料理を引き立てるための素材としての使い方をされることもあります。果物だけでなくミルクや野菜、そして お酒やスパイスが使われることもジャムとの大きな違いといえるでしょう。

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